به جهت مثال، سیترات کلسیم به اسید معده برای جذب نیاز ندارد. اسید سیتریک در حرارت بالای 175 مرتبه مجزاسازی شده و CO2 و آب آزاد می کند. پس از آغاز به فعالیت سوله در سال ۸۵ ساخت انبوه تا سال ۸۹ نیز ادامه داشت و کلیدی توجه به میزان مرغوب بودن بالای اسید سیتریک ساخت شده شاهد صادرات محصولات به کشورهای سوئیس، ایتالیا، ترکیه و ازبکستان هم بودیم حیاتی این هم اکنون فرآیند افزایشی ارزش شکر به تیتر ماده اولیه تولید از یک سو و واردات گسترده و بی خط مش اسید سیتریک بی میزان مرغوب بودن چینی از سوی دیگر موجب شد تا توجیه اقتصادی تولید سوله از در بین رفته و واحد اسید سیتریک متوقف شود. فرم بی آب از کریستالیزه شدن اسید سیتریک در آب گرم تولید می شود در حالی که فرم یک آب از تبلور آن در آب سرد ساخت می شود. این اسید به جهت طعم دادن و افزایش مقدار ماندگاری غذا، ماده نخستین اسباب آرایشی و مواد اولیه شوینده ها کاربرد دارد. اسید سیتریک و آسکوربیک هر دوی این 2 ماده از خواص آنتی اکسیدانی برخوردارند و به همین علت می توانند در فرآیند ایجاد و ذخیره سازی مواد غذایی، سبب ساز نیستی اکسیژن شوند و نگهداری تنوع و طعم غذا را به ملازم دارند. در نحوه ساخت اسید سیتریک کلیدی کپک اسپرژیل ، این کپک را روی شکر کشت می دهند تا اسید سیتریک ساخت نماید آن گاه از جداسازی از محلول حاصل ، اسید سیتریک را بوسیله ته نشین نمودن اهمیت آب آهک به رخ نمک سیترات کلسیم مجزاسازی می کنند. اسید سیتریک او‌لین توشه در سال 1784 توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلملم بوسیله متبلور کردن آبلیمو مجزاسازی اسید سیتریک چینی شد. اسید سیتریک به دلیل بضاعت تشکیل کیلیت حساس فلزات در مخلوط شوینده ها استفاده می شود. امروزه بیشتر اسید سیتریک تولیدی در عالم اصلی همین روش استعمال از کپک اسپرژیل انجام می گیرد. وقتی که شما همین نوشته را دوست داشتید، مایل به دیتاها بیشتری در رابطه حساس اسید سیتریک کاربرد وب تارنما خود باشید.