گز اصفهان از متداول ترین شیرینی های سنتی کشور ایران هست که در اکثر موارد از گزانگبین (گزخوانسار)، شکر، سفیده تخم مرغ و مغز پسته یا بادام ایجاد می شودو سابقه تولید همین متاع به بیش از تعدادی قرن می برسد و یک عدد از محصولاتی که به تیتر اولی صادارات مرزو بوم در دوران آقا محمد خان قاجار به جهان عرضه می شدو همجنین گز از نادر شیرینی ایی می باشد که در آن از آرد، نشاسته و روغن استعمال نشده و کلیدی وجود ماندگاری مضاعف هیچ ماده افزودنی غیر طبیعی قبیل رنگ ها، اسانس ها و حفظ کننده ها در ساخت آن بکار نمی رود و رتبه مرغوبیت آن بستگی به نسبت میزان گزانگبین( گز خوانسار) به میزان شکر بیش تر شده دارد. حالا مغز پسته را به مایه گز طولانی تر می کنیم و عالی ترکیب می نماییم تا پسته ها به تمام نقاط گز به شکل یکسان برسد. حالا شربت را بر روی بخار کتری یا این که سماور قرار می دهیم تا گرم بماند. نخست شکر را به یار آب و گلاب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، بعد از آن قابلمه را بر روی حرارت دوچندان ملایم قرار می دهیم و تحت قابلمه نیز یک شعله پخش کن قرار می دهیم. پس از این‌که شکر به طور تمام حل شد گلوکز را بیش تر می نماییم و اذن می دهیم شربت به مدت حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا قوام بیاید و نظیر شربت بار غلیظ شود. هنر کاشی سازی و سفالگری اصفهان فراوان دارای شهرت است، به همین دلیل در لیست سوغاتی های اصفهان می توانید کاشی و سفال را نیز قرار دهید. درحال حاضر باید حساس یک قاشق چوبی مدام مایه گز را نیز بزنیم تا مواد پاره ای وضعیت سفتی پیدا کند و به راحتی قالب هم زدن نباشد. هم اکنون تقریبا گز ما فراهم می باشد تنها می بایست آنرا قالب بزنیم. سفیده تخم مرغ را باید در حدی بزنیم که هنگامی کاسه را بر گرداندیم نریزد. در ادامه کل سفیده را به قابلمه شربت طولانی تر می نماییم و عالی نیز می زنیم تا حساس هم یکدست شوند. کل گزها را به رخ لایهای در جعبه قرار میدهند و لایه به لایه آرد به آن بیشتر میکنند. ما در بلاگ وبسایت مقاله روش تهیه و تنظیم گز را منتشر کرده ایم و به طور مفصل طرز تهیه گز را تفسیر داده ایم شما می توانید از آن استعمال کنید. این خوراکیهای شیرین و خوشمزه کامتان را در سفر به اصفهان شیرین میکنند. گرچه تبریز خود هم یک عدد از بخش های ایجاد کننده ی نوع گز منحصر به فرد چون گزهای آجیلی حیاتی نوقا نیز بوده می باشد طرفداران بخش اعظمی را می توان دید که خواهان این گز اصیل اهل ایران هستند. می توان اینطور وصف شیرینی سنتی و اصیل ایرانی را کرد که گز ایرانی یکی از سنتی ترین نوع شیرینی های سالم و مقوی کلیدی بها غذایی بالای معرفی کرد که از قبلی تا به امروز تهیه و تنظیم و تولید گشته میباشد و به تیتر سوغات از سمت پادشاهان هدیه داده می‌شد و امروزه به عنوان یک مجصول صادراتی به دیگر کشورهای جهانی ارسال می گردند. چنانچه شما این مقاله را تحسین می کنید، مایلید اطلاعات بیشتری در آیتم گز مظفری شعبه حمزه اصفهان بدست آورید به سایت بهترین گز اصفهان چیست ما مراجعه کنید.